Каждый из нас устраивал или ходил на праздник. Праздник это много гостей, музыка, смех и, конечно же, праздничный стол. Но как сделать этот праздничный стол незабываемым и красивым. В этом вам поможет искусство вырезания из фруктов и овощей разнообразные фигуры.
Карвинг с английского curving (резать). Так что такое карвинг — это вид искусства, которое зародилось в Тайланде.
Однажды на одной королевской церемонии тайские девушки украсили стол цветами вырезанные из фруктов. Эти цветы были настолько потрясающие, что король тайланда приказал украшать таким способом все праздничные королевские церемонии.
Таким образом, карвинг дошел и до наших дней.
Карвинг имеет два основных направления.
Тайское — вырезают цветы из фруктов.
Китайское — вырезают в большей степени фигуры и скульптуры.
Это искусство вырезания по овощам и фруктам очень популярно в ресторанном бизнесе. Хозяева ресторанов получают дополнительных посетителей за счет работы мастера карвинга.
Научится вырезанию (карвингу) можно довольно легко, но есть одно условие. Понадобятся специальные ножи для карвинга. Без них очень сложно начать обучение.
Понятие карвинг встречается не только в кулинарии, но и других отраслях и даже в спорте.
